
Ingredientes
- 1
Vaso arroz integral
- ½
Lomo de salmón fresco
- ½
Cebolla
- ½
Vaso AOVE
- 1
Huevo
- 1
Vaso pan rallado
Preparación
- 01Preparamos un cazo pequeño para cocer el arroz.
- 02Mientras se hace el arroz, podemos pasar el salmón por la sartén con un hilo de aceite para que no se queme, y reservamos en un bol.
- 03Picamos la cebolla y la pochamos en la misma sartén del salmón para que coja más sabor. Cuando el arroz esté, lo colamos y lo añadimos a la sartén.
- 04Terminamos de saltear el arroz, poniendo todo el salmón para que se haga una masa y se mezclen bien los sabores. Dejamos reposar en el frigorífico una media hora para que sea más sencillo formar las albóndigas.
- 05Con la masa hacemos albóndigas del tamaño que queramos, y las pasamos primero por huevo, y después por el pan rallado.
- 05En una sartén con el aceite que nos queda, freimos las albóndigas rápidamente para que no se quemen, ya que por dentro están todos los ingrediente hechos.
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