Pancakes de plátano

Preparación

1. 01
   Pelar el plátano y machacarlo con un tenedor. Poco a poco podemos ir añadiendo la harina, la leche y la levadura sin dejar de remover hasta conseguir una masa uniforme. Si queremos podemos utilizar la batidora en este paso.
2. 02
   A continuación preparamos la sartén y la ponemos a fuego medio hasta que coja temperatura. Con una cuchara grande vamos echando la masa en pequeños círculos y damos la vuelta cuando veamos que están hechas por ese lado.
3. 03
   Presentamos los pancakes sobre un plato y espolvoreamos con la canela para darle un toque dulce. Se puede acompañar también de una rica mermelada casera de frutos rojos.